Platos emblemáticos de la gastronomía vasca, creados con productos
frescos del momento y una interpretación moderna.
Entrantes
| Langosta del Cantábrico (Kg) | 150,00 | |||||||||||||||||||||||||
| Bogavante del Cantábrico (kg) | 98,00 | |||||||||||||||||||||||||
| Sopa de pescado y marisco | 20,50 | |||||||||||||||||||||||||
| Gamba fresca de Huelva | 33,00 | |||||||||||||||||||||||||
| Jamón Jabugo | 40,00 | |||||||||||||||||||||||||
| Terrina de foie con gelatina de moscatel | 33,00 | |||||||||||||||||||||||||
| Ensalada templada de bogavante | 45,00 | |||||||||||||||||||||||||
| Crema de calabaza con langostinos y reducción de sus propias cascaras | 19,50 | |||||||||||||||||||||||||
Pate de castañas y angula de mon
Pescados
Carne
Postres
|